Veneto: prima scuola per macellai

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Oggi alla presenza del presidente della Regione Veneto, Luca Zaia, è stata presentata la prima scuola per macellai. E’ stata inaugurata alla Criocabin di Teolo la prima scuola di macellai del Veneto, dove si insegna la scelta degli animali da allevare, come macellare, come eliminare l’osso dalla carne, la macellazione ed infine il taglio della carne.

Gli aspiranti macellai hanno seguito 300 ore di lezione, sia in aula che in laboratorio, e poi hanno fatto uno stage presso le aziende che hanno contribuito a far sviluppare questo progetto.

Questa scuola fa formazione vera e per questo che abbiamo deciso di dare il nostro patrocinio“, ha detto Zaia.

Oggi non si trovano tanti giovani che vogliano intraprendere la professione del macellaio perchè è un lavoro più difficile di tanti altri.

C’è da dire che undici su quindici degli allievi che hanno frequentato questo corso, sono già occupati.

Tra questi un ragazzo siciliano che ha aperto una macelleria in proprio.

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